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淳朴!火辣!大快朵颐的辽东农村婚宴   

2014-04-27 16:35:14|  分类: 原创 |  标签: |举报 |字号 订阅

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辽东农村的婚礼对于当地的乡里乡亲就是一个盛大的节日。以婚宴现场为视角,可以一窥其民风之淳朴和火辣(图片有些多,共106张,请耐着性子看)。

 

先来看看婚礼当天——

 

淳朴!火辣!大快朵颐的辽东农村婚宴 - 棋簿紫 - 棋簿紫大铁锅炖鱼。

 

淳朴!火辣!大快朵颐的辽东农村婚宴 - 棋簿紫 - 棋簿紫
准备上喜菜。
 
淳朴!火辣!大快朵颐的辽东农村婚宴 - 棋簿紫 - 棋簿紫
冷盘。
 
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白酒得成箱地上。
 
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等待喜菜。
 
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喜菜装盘——大鱼啊!
 
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做菜的大师傅忙的不亦乐乎。
 
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让大鱼再大点。
 
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先上冷盘。
 
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在房后摆桌。
 
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在邻居家摆桌。
  
淳朴!火辣!大快朵颐的辽东农村婚宴 - 棋簿紫 - 棋簿紫
在邻居家摆桌。
 
淳朴!火辣!大快朵颐的辽东农村婚宴 - 棋簿紫 - 棋簿紫
在邻居家摆桌。
 
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在邻居家屋内摆桌。
 
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上菜。在大街上摆桌。
 
淳朴!火辣!大快朵颐的辽东农村婚宴 - 棋簿紫 - 棋簿紫
让一下啦!
 
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上菜。在大街上摆桌。 
 
淳朴!火辣!大快朵颐的辽东农村婚宴 - 棋簿紫 - 棋簿紫
上菜的人都是乡里乡亲,当地称“来帮忙的”。他们的运动量很大。
 
淳朴!火辣!大快朵颐的辽东农村婚宴 - 棋簿紫 - 棋簿紫
小跑着上菜。
 
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咱们开造吧!
 
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婚宴摆在大街上。
 
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来,接一下。
 
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自己动手。
 
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婚宴摆在大街上。
 
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这可不是整白的,这是饮料。
  
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 咱喝酒还需要瓶起子吗?直接用牙咬!
 
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帮忙中的帅哥。
 
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小豆干饭。
 
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跑起来!
 
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跑起来!
 
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跑起来!
 
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土豆炖鸡块。
 
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扒肘子。
 
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扒肘子。
 
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都是大盆装菜。
 
淳朴!火辣!大快朵颐的辽东农村婚宴 - 棋簿紫 - 棋簿紫
帮忙的在菜房排队,等着盛菜上菜。
 
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流水线作业。
 
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这几个盘子够了吧?
 
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端起来就跑!
 
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嗯,这“席待儿”还不错!(席待儿,当地方言,指宴席)
 
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帮忙的跑着上菜。
 
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我就喜欢炸的风楼板儿鱼。
 
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猪肉炖酸菜!来啦!
      
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跑着上菜。
 
淳朴!火辣!大快朵颐的辽东农村婚宴 - 棋簿紫 - 棋簿紫
上菜像打仗,需要挤出一条路。
 
淳朴!火辣!大快朵颐的辽东农村婚宴 - 棋簿紫 - 棋簿紫
婚宴的标志。
  
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大快朵颐!
  
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这上菜的速度也赶不上吃的速度啊?
 
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沿街近50米的婚宴席。
 
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大快朵颐。
 
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大快朵颐。
   
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菜能不能上得再快点?
 
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新郎家里摆桌。
   
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婚宴后洗洗涮涮的工作量也很大。
 
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婚宴后洗洗涮涮的工作量也很大。
 
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婚宴后洗洗涮涮的工作量也很大。
 

婚礼的前一天(大量的婚宴准备都是在婚礼的前一天进行的)——

 

淳朴!火辣!大快朵颐的辽东农村婚宴 - 棋簿紫 - 棋簿紫
特大号盆装着木耳和蘑菇。
 
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特大号盆装着风楼板儿鱼。
 
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特大号盆装着切成段的鲤鱼。
 
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特大号盆装着成条的鲤鱼。
 
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大锅炒菜。
  
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大师傅和他的帮手。
 
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炸鱼,沥干油份。
 
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刚出锅的油炸鱼还冒着热气。
 
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炸好的鱼装盘。
 
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把鱼从盆里捞出——
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炸鱼。
 
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切血肠。
 
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白糖要成勺地往锅里放。
   
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大厨师,也叫大师傅,专门给人做婚宴。他不是一个人,还带了自己的徒弟。
 
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辣酱要成袋地倒、啤酒要成瓶地——往锅里倒。
 
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油炸好的鱼。
 
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炖鱼——往大锅里放鱼块。
 
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柴火正旺。
 
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特大号盆装的茄子。
 
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鱼鳔是不能扔的,要放在炖鱼锅里,鱼的味道会很鲜。
   
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忙碌的户外灶房。
 
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炸鱼的过程。
 
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炸鱼的过程。
 
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炸鱼。
 
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专心致志的烧火人。
 
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往锅里添汤用的都是舀子!
 
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婚宴菜房。这些属于一部分备品,留待第二天婚宴时使用。
 
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特大号盆里装着烀好的白肉。
 
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特大号盆里装着削好的土豆。
 
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特大号盆里装着草莓。
  
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给大锅添柴烧火。
 
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农村婚宴炒菜的铲子跟铁锹大小差不多。
 
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特大号的大锅炒菜。
 
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烧火人。给大锅烧火是个技术活,一般人很难胜任。这位爷们在当地已经为婚宴烧了几十年的大锅火了。
   
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大师傅在烹炸。农村婚宴中所有的炊具都是特大号的。
 
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油烟雾中大师傅凝重的表情。他担心第二天下雨。
 
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这位老爷子是大师傅的师傅。
 
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大锅里的小豆干饭。
 
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东北名菜:地三鲜。
 
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婚宴灶房在户外。
 
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鱼炸好了,留待第二天婚宴使用。
 
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啤酒得成箱地搬。
 
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这位是大管事的,他在农村婚宴中的责任最重大,需要协调来帮忙所有人的各项工作。
 
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给来帮忙的上凉菜。
 
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给来帮忙的盛菜。
 
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做菜的大师傅从大锅里捞出煮熟的猪下水。
 
淳朴!火辣!大快朵颐的辽东农村婚宴 - 棋簿紫 - 棋簿紫
腌虾。
 
淳朴!火辣!大快朵颐的辽东农村婚宴 - 棋簿紫 - 棋簿紫
翻炒酸菜得用铲子!
 
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烀好的肉,留待婚宴当天使用。

——棋簿紫原生态(不修图)的纪实图文
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