注册 登录  
 加关注
   显示下一条  |  关闭
温馨提示!由于新浪微博认证机制调整,您的新浪微博帐号绑定已过期,请重新绑定!立即重新绑定新浪微博》  |  关闭

棋簿紫

我没别的意思

 
 
 
 
 

日志

 
 
关于我

网上开博,只此一家,精力不及,别无分店。我只是一个把相机当作硕大的笔来写字的人。另外,我是一个出生在辽宁的山东人。QQ1565649751

网易考拉推荐

糖葫芦大个儿的一天   

2014-11-19 19:12:29|  分类: 原创 |  标签: |举报 |字号 订阅

  下载LOFTER 我的照片书  |

        糖葫芦大个儿,本姓荆,辽宁东港男性,年方37岁,已婚,有一妻一子,家庭祥和、衣食无忧。糖葫芦大个儿卖糖葫芦10年,因个子高、手艺好、人实诚,渐渐地被人们忽略了姓名而直接称为“糖葫芦大个儿”——(共30张图片)

 

糖葫芦大个儿的一天 - 棋簿紫 - 棋簿紫
阴天的早晨,并不宽敞的马路,人流车流混杂一起,城市有了一些喧嚣的意境。这其中,有糖葫芦大个儿的气息和他的自行车的声响......
    糖葫芦大个儿的一天 - 棋簿紫 - 棋簿紫
这不足7平方米的空间,与其说是糖葫芦大个儿的店铺,莫不如说是个制作糖葫芦的工作间。尽管城市日新月异新区不断出现,但糖葫芦大个儿店铺所处的这条老街,依旧是这个城市租金最为昂贵的黄金宝地。糖葫芦大个儿说,幸好在十多年前就下手租赁过来,若放在现在,甭说是7平方米,就是0.7平方米,想都不要想。
 
糖葫芦大个儿的一天 - 棋簿紫 - 棋簿紫
在北方,尤其是东北,秋冬季节卖糖葫芦和吃糖葫芦都是极为平常的,但这种扁糖葫芦我却是第一次见到——这就是糖葫芦大个儿的独家秘笈。其实我是完整地拍摄了糖葫芦大个儿制作扁糖葫芦的全程的,但他有言在先,“可以拍但不能发”。我觉得糖葫芦大个儿有故弄玄虚的嫌疑,但尊重当事人的意愿是起码的底线,于是,只能发出糖葫芦大个儿正在给扁糖葫芦撒芝麻的图片了。
 
糖葫芦大个儿的一天 - 棋簿紫 - 棋簿紫
熬制糖稀是做冰糖葫芦的重要组成部分,冰糖葫芦的所谓冰糖全靠这个。糖葫芦大个儿从业十年,他很清楚,大清早就来买糖葫芦的,简直就是小概率中的小概率事件,所以,这个时间,他正好可以做活儿。先把煤气炉点着,让糖稀慢慢熬着。
 
糖葫芦大个儿的一天 - 棋簿紫 - 棋簿紫
两不耽误。大锅里的糖稀在慢熬中冒着热气,糖葫芦大个儿的串葫芦的活儿也在同步进行。
 
糖葫芦大个儿的一天 - 棋簿紫 - 棋簿紫
山楂是糖葫芦的主料。糖葫芦大个儿正在将山楂里的核儿用竹签子剔出去。当然在这个动作之前,糖葫芦大个儿要做很多事情:到贩子手里收买山楂、找个地方储藏山楂、清洗山楂、往竹签子上串山楂、将串到竹签子上的山楂用刀切开以便于剔出山楂核儿......
 
糖葫芦大个儿的一天 - 棋簿紫 - 棋簿紫
这些年,吃货越来越刁,单纯以山楂做主料的冰糖葫芦已经远远满足不了他们的胃口,于是,其他水果逐渐成为冰糖葫芦主料里不可小觑的“力量”,譬如哈密瓜。
 
糖葫芦大个儿的一天 - 棋簿紫 - 棋簿紫
山楂与哈密瓜的红黄配。
 
糖葫芦大个儿的一天 - 棋簿紫 - 棋簿紫
香蕉,也成了主料的一部分。
 
糖葫芦大个儿的一天 - 棋簿紫 - 棋簿紫
火龙果。
  
糖葫芦大个儿的一天 - 棋簿紫 - 棋簿紫
只要需要,任何一种水果都可能成为冰糖葫芦的主料。
 
糖葫芦大个儿的一天 - 棋簿紫 - 棋簿紫
糖稀熬好。糖葫芦大个儿将事先串好的水晶葡萄放在锅里滚糖稀。
 
糖葫芦大个儿的一天 - 棋簿紫 - 棋簿紫
紫葡萄串滚糖稀。
 
糖葫芦大个儿的一天 - 棋簿紫 - 棋簿紫
案板上的糖葫芦组合排列起来。
 
糖葫芦大个儿的一天 - 棋簿紫 - 棋簿紫
当然,在北方尤其东北,认知度最高的、最便宜的,还是以山楂为主料的糖葫芦。
 
糖葫芦大个儿的一天 - 棋簿紫 - 棋簿紫
案板上摆满了刚滚过糖稀的山楂糖葫芦。
 
糖葫芦大个儿的一天 - 棋簿紫 - 棋簿紫
待糖稀冷却凝结,糖葫芦大个儿便将糖葫芦逐渐端出放在户外展柜。
 
糖葫芦大个儿的一天 - 棋簿紫 - 棋簿紫
展柜上,亮晶晶的糖葫芦,等待着禁不住诱惑的人。
 
糖葫芦大个儿的一天 - 棋簿紫 - 棋簿紫
禁不住诱惑的人来了。
 
糖葫芦大个儿的一天 - 棋簿紫 - 棋簿紫
糖葫芦大个儿说,自己的一天,简单到枯燥——有人来就卖糖葫芦,没人来就做糖葫芦,早晨和上午生意是最清淡的,而到了中午则会忙得要命,这种“旱涝不均”的节奏让糖葫芦大个儿的生活规律完全被打乱,午饭常常吃不上。十年下来,糖葫芦大个儿已经习惯了这样的方式:早晨多吃、晚上也多吃。
 
糖葫芦大个儿的一天 - 棋簿紫 - 棋簿紫
有些无聊的上午,糖葫芦大个儿做的最多的事情是串糖葫芦。这是串好的豆沙与山楂的组合。
 
糖葫芦大个儿的一天 - 棋簿紫 - 棋簿紫
正在串山楂与腰果的组合。
 
糖葫芦大个儿的一天 - 棋簿紫 - 棋簿紫
还有核桃仁的。
 
糖葫芦大个儿的一天 - 棋簿紫 - 棋簿紫
糖葫芦大个儿最大的爱好是旅游。在10月份到第二年的3月份,糖葫芦大个儿会专心致志地做糖葫芦卖糖葫芦,到了四五月份,他的旅行就开始了。糖葫芦大个儿曾有过骑着单车沿川藏公路抵达拉萨的壮举。
 
糖葫芦大个儿的一天 - 棋簿紫 - 棋簿紫
下午的时候,糖葫芦大个儿跟我说话的机会就很少了,常常是一个话题刚刚开头,就有顾客上门。
 
糖葫芦大个儿的一天 - 棋簿紫 - 棋簿紫
夜色来临晚饭之前,是糖葫芦大个儿另外一个比较清闲的时段。闲下来的糖葫芦大个儿突然跟我探讨起人生观和价值观,他问我,你说人的一生挣钱是为了什么呢?我说是为了花呗、为了活得质量更高呗。糖葫芦大个儿说,对,我也是这么想的,但是,我不准备给我的儿子留太多钱,那就把他毁了,钱过于多了就是负担,生活质量肯定下降。说这话的时候,糖葫芦大个儿俨然是个哲学家。
 
糖葫芦大个儿的一天 - 棋簿紫 - 棋簿紫
等了一会儿没什么生意,糖葫芦大个儿玩起了手机。
  
糖葫芦大个儿的一天 - 棋簿紫 - 棋簿紫
清理一天的账目,准备收摊儿。
 
糖葫芦大个儿的一天 - 棋簿紫 - 棋簿紫
展柜已经被拖进了门口,突然来了生意。
  
糖葫芦大个儿的一天 - 棋簿紫 - 棋簿紫
招呼完当天最后一位顾客,糖葫芦大个儿关门打烊。浓浓夜色中,糖葫芦大个儿顺早上来时路骑车回家。那里,有老婆做好的热乎乎的饭菜;那里,更是他安全停靠的港湾......
 
(温馨提示:本图文仅在网易博客发布,转载复制请注明出处)

——棋簿紫原生态(不修图)的纪实图文

  评论这张
 
阅读(14405)| 评论(47)
推荐 转载

历史上的今天

在LOFTER的更多文章

评论

<#--最新日志,群博日志--> <#--推荐日志--> <#--引用记录--> <#--博主推荐--> <#--随机阅读--> <#--首页推荐--> <#--历史上的今天--> <#--被推荐日志--> <#--上一篇,下一篇--> <#-- 热度 --> <#-- 网易新闻广告 --> <#--右边模块结构--> <#--评论模块结构--> <#--引用模块结构--> <#--博主发起的投票-->
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

页脚

网易公司版权所有 ©1997-2016