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棋簿紫

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网上开博,只此一家,精力不及,别无分店。我只是一个把相机当作硕大的笔来写字的人。另外,我是一个出生在辽宁的山东人。QQ1565649751

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东北人冬至最爱吃火锅   

2015-12-22 22:10:13|  分类: 原创 |  标签: |举报 |字号 订阅

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        盛传冬至这天全国很多地方的民众都在吃饺子,有的媒体和网友甚至晒出了有图有真相的实例。但,凡事都有个例外,譬如东北这嘎哒,人们更热衷的却是在冬至这天吃火锅——很早年,东北人青睐满族的紫铜火锅,然而经过了几百年,满族紫铜火锅渐渐退出了头把交椅的位置,东北人对火锅的选择已经进入各领风骚的年代。来看看今年的冬至吧(共35张图片)——

东北人冬至吃火锅 - 棋簿紫 - 棋簿紫
冬至这天虽非周末,但到火锅店吃旋转火锅的人相当踊跃。

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热气丝丝袅袅地散开。

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男子如入仙境,思忖该选择什么样的调料。

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调料碗鲜艳亮丽。

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众吃客各具神态。

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吃得那叫一个专注。

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选得那叫一个仔细。

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既然发现了有人在“偷拍”,索性大大方方给个正脸。跟女友在一起的冬至,真的不冷。

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挑起一大坨粉丝。

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在竹签海螺的掩映下,好朋友之间窃窃私语。

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即便是不吃旋转火锅,还有酸汤子可以选择。

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酸汤子西施活儿干得相当地道。

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美人美食都极具诱惑。

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中式披萨也很抢眼。
 
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冬至这天距离圣诞很近,另一家火锅店的圣诞老人已经低调亮相。

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显然,展柜里的美味似乎更有吸引力。

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吃火锅的地方,也可以这么有情调。这与传统意义上的东北火锅的傻大黑粗已经相去甚远。

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虽然是火锅店,但在东北的沿海地区,龙虾已是店中常客。

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多宝鱼睁大了眼睛在打量着什么。

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鸟贝的嘴一旦张开就像极了喷泉。

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最安静的,当属这些活着的海参。

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这样火锅偏清淡,可以涮蔬菜、可以涮海鲜,也可以涮牛羊肉。

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服务员的摆台很专业

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迎宾员的笑容很职业。

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服务生上菜。

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当班经理上菜。

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这样的火锅店太过雅致,以至于几乎座无虚席也看不出热闹到哪里。

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还是到有满族紫铜火锅的这家店来看看吧。酸菜、粉条和冻豆腐必不可少,黄蚬子、白蚬子和沙蚬子只能作为配料。

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五花肉才是“重磅炸弹”。

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满族人的紫铜火锅彰显着霸气十足的东北风范。

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大厨为火锅熬制高汤。

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人们往往习惯了盯着火锅里的食材而忽略了汤——那是满族紫铜火锅底蕴之所在。满族紫铜火锅汤是真正的汤,是经过前期精心熬制的,绝非清水加底料的混合物。

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将紫铜火锅端到外头加炭。

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锅开了,热气腾腾。

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 端到桌上,紫铜火锅已是这般模样——为什么冬至这天北方人要吃饺子?对于这一说法,东北人表示没听说过。

棋簿紫原创纪实图文  
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