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棋簿紫

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网上开博,只此一家,精力不及,别无分店。我只是一个把相机当作硕大的笔来写字的人。另外,我是一个出生在辽宁的山东人。QQ1565649751

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严冬里的东北海边孵化场   

2016-01-06 23:13:11|  分类: 原创 |  标签: |举报 |字号 订阅

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        东北人还“猫冬”吗?那是老黄历了,不排除个别地区依旧有着猫冬的习俗,不过对于住在海边的东北人来说,虽然冬天出海不方便了,但孵化场还有一大堆事儿要做呢(共25张图片)——

严冬里的海边孵化场 - 棋簿紫 - 棋簿紫
孵化场的亮度很差。李场长说,孵化场的光暗淡一些才有利于海洋生物的成长。

严冬里的海边孵化场 - 棋簿紫 - 棋簿紫
孵化场场长,名号挺大,出力也最大。

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一天24小时,需要的时候,李场长半夜三更也得从被窝爬起来查看孵化池里的宝贝。

严冬里的海边孵化场 - 棋簿紫 - 棋簿紫
保温箱里装着的是对虾虾母,女工需要把它们转移到另一个孵化池产卵。

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虾母。

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孵化场有上百个孵化池,孵化或蓄养海参、对虾、牙鲆鱼和河鲀等海洋生物。此时,李场长摁亮手电筒查看河鲀的长势。

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网具入池。

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河鲀呼吸的样子很萌。

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河鲀受到惊扰的时候白色的肚子会鼓胀起来,但无论女工如何刺激它都不见反应。李场长开玩笑说,“我们场的人脾气都好,受人的影响,连河鲀都不知道生气。”

严冬里的海边孵化场 - 棋簿紫 - 棋簿紫
河鲀是海中美味,但守着孵化场,这样的美味并不鲜见,工人们甚至会把河鲀剖开放血洗净晒成河鲀干儿。

严冬里的海边孵化场 - 棋簿紫 - 棋簿紫
这位女工看护的是海参池。

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查看海参长势。

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没长大的海参。

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中等个头的海参。

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中等个头的海参。

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还得看看大个头的海参。

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最大个头的海参体长要超出网具的直径。李场长说,这样的海参3个就能凑上1斤。

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干海参1斤要3000元左右,塑料袋里的干海参大致有4斤,价值12000左右。

严冬里的海边孵化场 - 棋簿紫 - 棋簿紫
最后来看看牙鲆鱼的长势。

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这么大个头的牙鲆鱼已经在池子里蓄养了一年,春节前就可以上市销售,若有剩余,会在春季放流的时候投进大海。

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俗话说靠山吃山靠海吃海,守着孵化场虽不能天天吃河鲀,但偶尔开荤还是可以的。这不,塑料桶里的河鲀经过开膛放血以及两个多小时的浸泡,正准备入锅呢。

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给河鲀放血就是放毒,因为河鲀的毒液都在血液里。河鲀下锅前可以在开水里淖一下肉质会更有弹性。

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红汤备好,看来要做的是炖河鲀。

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满满的一锅河鲀。厨师指着河鲀的剖面说,为了确保放血干净,每条河鲀的脊椎骨都有三个切口。

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炖河鲀出锅后的情形。这是孵化场午餐的一部分,算是孵化工对自己的犒劳——对于孵化工来说,工作是辛苦的,但偶尔吃一顿河鲀,那种幸福感也是蛮让人羡慕的。

棋簿紫原创纪实图文 
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