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棋簿紫

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东北人大锅炖鱼火辣豪放   

2016-03-15 10:30:51|  分类: 原创 |  标签: |举报 |字号 订阅

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        这是一个关于一群鱼和一条鱼不同待遇不同结局的故事,发生在东北某地一个幽静的去处。早春三月,乍暖还寒,然,想想东北人的某些生活,常常被注入一些豪放的元素,而火辣则一直被西南地区独占,这委实有些不大公平......(共30张图片)
 
东北人大锅炖鱼火辣豪放 - 棋簿紫 - 棋簿紫
东北的早春三月。
 
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鱼群汹涌。
 
东北人大锅炖鱼火辣豪放 - 棋簿紫 - 棋簿紫
池中的少数异类大鱼将面临怎样的结局?
 
东北人大锅炖鱼火辣豪放 - 棋簿紫 - 棋簿紫拍晕。打鳞。
 
东北人大锅炖鱼火辣豪放 - 棋簿紫 - 棋簿紫鳞片被层层剥落。
 
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尾梢在颤动。
 
东北人大锅炖鱼火辣豪放 - 棋簿紫 - 棋簿紫大鱼周身“阡陌纵横”。
 
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取下来的鱼头将是谁的最爱?
 
东北人大锅炖鱼火辣豪放 - 棋簿紫 - 棋簿紫鱼鳃被弃之一旁。
 
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横切面如此这般。
 
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鱼胆最是好药材,留待他用。
 
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剁好的鱼肉块被倒进清水中冲洗。

东北人大锅炖鱼火辣豪放 - 棋簿紫 - 棋簿紫
烧大锅的师傅来了。
 
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稻草先行。
 
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柴棒紧跟。
 
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油下热锅。
 
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快翻快炒大鱼块。
 
东北人大锅炖鱼火辣豪放 - 棋簿紫 - 棋簿紫咚咚咚,灌倒啤酒解腥。
 
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哗哗哗,放进白糖去腻。
 
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辣酱很是爽口。
 
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酱油调色调味。
 
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女大厨非一人“战斗”。
 
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鱼在大锅中正被炖着。那汤,黄橙橙,很是惹眼,间或斑斑酱色红,是极具诱惑的点缀。
 
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从焖锅盖盖儿始,则须遵循千炖豆腐万炖鱼的法则。
 
东北人大锅炖鱼火辣豪放 - 棋簿紫 - 棋簿紫
盯着大锅,烧火师傅神情专注。“万炖鱼”的火,不急不躁,但也不温吞。“火候”的真谛正在此刻被慢慢体味......
 
东北人大锅炖鱼火辣豪放 - 棋簿紫 - 棋簿紫
足足小半天,大锅开了。
 
东北人大锅炖鱼火辣豪放 - 棋簿紫 - 棋簿紫
撒香菜,撇葱花......力争五味俱全。
 
东北人大锅炖鱼火辣豪放 - 棋簿紫 - 棋簿紫嫩白处泛着酱红。青绿点点、香气氤氲。看着闻着,已然醉了......
 
东北人大锅炖鱼火辣豪放 - 棋簿紫 - 棋簿紫慢火炖鱼出锅啦!
 
东北人大锅炖鱼火辣豪放 - 棋簿紫 - 棋簿紫且赏大鱼盘中餐,醉过谁是云中客?
 
东北人大锅炖鱼火辣豪放 - 棋簿紫 - 棋簿紫
炖了小半天,吃了半小时,大锅几近见底。即使遍尝千般美味,又怎抵东北早春里火辣豪放的大锅炖大鱼?
 
棋簿紫原创纪实图文
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