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棋簿紫

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网上开博,只此一家,精力不及,别无分店。我只是一个把相机当作硕大的笔来写字的人。另外,我是一个出生在辽宁的山东人。QQ1565649751

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东北小镇夏季婚宴很猛很强悍   

2016-07-03 13:37:51|  分类: 原创 |  标签: |举报 |字号 订阅

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    东北婚宴的特点是人多菜量大装菜的器具大,因此,婚宴上所呈现的阵势便显得很猛很强悍。请到丹东大孤山经济区孤山镇乾成饭店的婚宴现场感受一番。(共25张图片)(拍摄时间:2016年7月2日)

七月的东北小镇婚宴似火 - 棋簿紫 - 棋簿紫婚宴的幕后主角是大师傅。此时,大师傅正在后厨炖大鱼。

七月的东北小镇婚宴似火 - 棋簿紫 - 棋簿紫大鱼沸腾即将出锅。

七月的东北小镇婚宴似火 - 棋簿紫 - 棋簿紫
出锅后的大鱼装盘排成两行。

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装在大盆里的米饭。

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服务员忙着盛饭。

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280碗米饭的阵势。很猛很强悍。

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当地人叫这种油炸面食为干炸。

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 大孤山当地人称这种食品为开花茄子。图为开花茄子的半成品。

七月的东北小镇婚宴似火 - 棋簿紫 - 棋簿紫
开花茄子半成品的特写。

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婚宴要开始的时候,将开花茄子的半成品浇汁儿,这道菜才算完成。图为浇汁儿后的开花茄子成品。

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有人说东北人的饮食“简单粗暴”,话不大好听但却不乏道理。几乎无一例外,东北人在置办婚宴时,这种大盆是必须要“唱主角”的。

七月的东北小镇婚宴似火 - 棋簿紫 - 棋簿紫
盐水煮大虾已经分盘装好等待上桌。

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大孤山离海特别的近,所谓靠海吃海,当地婚宴中,拌黄蚬子这道凉菜是不可或缺的。

七月的东北小镇婚宴似火 - 棋簿紫 - 棋簿紫
在东北人的婚宴上,最为“简单粗暴”的莫过于这种历史悠久的猪肉炖酸菜了。

七月的东北小镇婚宴似火 - 棋簿紫 - 棋簿紫大盆里的土豆炖排骨。

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这道凉菜成份比较复杂。

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上述凉菜拌好后装盘排列。
 
七月的东北小镇婚宴似火 - 棋簿紫 - 棋簿紫
东北名菜小鸡炖蘑菇。

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大孤山人称这种食品为“小四喜”,即四喜丸子(电视剧《神医喜来乐》中的红烧狮子头)的略缩版。

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大师傅端出来蒜苔炒鱿鱼。

七月的东北小镇婚宴似火 - 棋簿紫 - 棋簿紫
给蒜苔炒鱿鱼一个特写。

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大盆里的芸豆炒肉。

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礼金。

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在婚宴上碰杯。

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婚宴现场,就是大快朵颐的欢乐场。

簿紫原创纪实图文
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